Мангольд (Σέσκουλο, Chard)
Цитрусы (Κίτρος, Citrus)
Фрукты и овощи Кипра (Φρούτα και λαχανικά, Fruits and Vegetables)
Сироп рожкового дерева (Χαρουπόμελο, Carob Syrup)
Халлуми (Χαλλούμι, Halloumi)
Колокаси (Κολοκάσι, Kolokassi)

Колокаси (он же таро) это корнеплод круглогодичной доступности, а вовсе не огромные грибы, как думают некоторые наши соотечественники!
Читать далее
Тавас (Τταβάς, Tavas)

Это традиционное кипрское блюдо из мяса и овощей приготовленное в кирпичной печи.
Если печки нет, то можно спокойно воспользоваться духовкой, хотя вкус будет не такой аутентичный.
Читать далее
Трахана (Τραχανάς, Trahanas)

Первый раз, увидев трахана в магазине, я подумал, что это сушеные бараньи мозги. И я был прав!
Читать далее