Приезжая из России, люди обычно бывают озадачены ассортиментом фруттерий и супермаркетов. В мегаполисах сезонность фруктов и овощей, за счёт большого количества экспортёров, незаметна для потребителей. Другое дело Кипр.
Фактически сироп рожкового дерева — это натуральный заменитель шоколада, обладающий своим специфическим запахом и сладким вкусом.
Халлуми (или халуми) это самый известный сорт сыра на Кипре.
Он защищён разными патентами и может производится только на острове.
Колокаси (он же таро) это корнеплод круглогодичной доступности, а вовсе не огромные грибы, как думают некоторые наши соотечественники!
Читать далее
Это традиционное кипрское блюдо из мяса и овощей приготовленное в кирпичной печи.
Если печки нет, то можно спокойно воспользоваться духовкой, хотя вкус будет не такой аутентичный.
Читать далее
Первый раз, увидев трахана в магазине, я подумал, что это сушеные бараньи мозги. И я был прав!
Читать далее
