Вкусный Кипр

Сувла (Σουβλά, Souvla)

Сувла на мангале фуку

Одним из столпов кипрской кухни является сувла. Каждое воскресенье воздух над островом наполняется ароматами жареного на вертеле мяса. В ход идёт свинина, баранина (ягнятина, козлятина) и даже курица. Есть местная шутка, что если вы хотите жестоко наказать киприота, то не давайте ему сувлы.
Читать далее

Поделиться:

Тавас (Τταβάς, Tavas)

Тавас

Это традиционное кипрское блюдо из мяса и овощей приготовленное в кирпичной печи.
Если печки нет, то можно спокойно воспользоваться духовкой, хотя вкус будет не такой аутентичный.
Читать далее

Поделиться: