Вкусный Кипр

Кокореци (Κοκορέτσι, Kokoretsi)

Кокореци

Уже совсем скоро воскреснет Христос, а улицы Кипра погрузятся в дым от костров и мангалов.
Что же жарят киприоты на Пасху? Одним из традиционных пасхальных блюд является кокореци – рулет из бараньих потрохов.
Осторожно внутри много фотографий с мясом!

Читать далее

Поделиться:

Анари (Αναρή, Anari)

Анари

Анари (ударение на и) это мягкий творожный сыр произведенный из сыворотки полученной при производстве сыра халлуми.
Собственно как и халлуми он может быть из коровьего, козьего или овечьего молока и различных их сочетаний.

Читать далее

Поделиться:

Глико ту куталью (Γλυκό του κουταλιού, Glyko)

Глико

Глико переводится с греческого как сладкий, а куталью это ложечка. Итого – сладость в ложечке.
Этим словом киприоты привыкли называть всё что можно поместить в банку и залить сахарным сиропом.

Читать далее

Поделиться: